التمور فوائد صحية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

                                 

 

 اضاءات  تغذوية 

التمور  تعتبر من  مصادر الكربوهيدرات سهلة الامتصاص

يتراوح محتوى السكر    بين 60% الى 70% 

تختلف كمية السعرات بين 23-30 سعرة حرارية لحبة التمر  مع مراعاة الفرق حسب  النوع  

 والكم ايضا   يعني الكثير  .

وفي السعرات تنطبق  نفس القاعدة  الكثير من القليل كثير 

 23 سعر حراري لحبة التمر من نوع الخلاص  لو قطعت كمية  ووضعت في كوب  تعطينا 490 سعر حراري  وهنا  يجب التنبه للحلويات المحضرة بالتمور  صحية نعم ولكن قطعة صغيرة تكفي . 

فوائد صحية للتمور 

 تحتوي التمور على نسبة جيدة من الفيتامينات البائية وحمض الفوليك  ومن  المعادن 

النحاس والنجنيز والمغنيسيوم والحديد والفسفور  والقليل من الزنك  والسيلينيوم 

وكم مرتفع من البوتاسيوم يفوق البرتقال والموز .

تحتوي التمور على نوع خاص من الالياف الذائبة  تسمى Beta-D-Glucan 

 التي وجد انها  تقلل من امتصاص الكوليسترول وايضا تؤخر  متصاص الجلوكوز  في الامعاء الدقيقة فتحافظ على مستوى السكر بالدم  والكم يعني الكثير .

ونظرا لمقدرتها على امتصاص الماء يجعلها من وسائل مكافحة الامساك ومرورها ببطء في القناة الهضمية  يعطي احساس بالشبع لوقت  اطول .

وفي دراسة مخبرية حديثة اجريت  لمعرفة  تاثير  مستخلص من التمر  على الجذور الحرة  المسببه لكثير من الامراض  من الالتهابات الى السرطانات

اثبتت ان مستخلص التمور  منع الجذور الحرة من الاضرار بالبروتينات وايضا الدهون.

 ودمتم بخير سالمين

 Healing Foods
Michael Murray N.D

الألوان وصحة الانسان1

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مابين  عام 1970 الى 1990 اكتشف العلماء مركبات في النباتات  غير الفيتامينات والمعادن  تقوم بحماية  النبتة من أخطار البيئة سواء الجوية  منها او الفيروسية والبكتيرية والفطريات

وكأنها جهاز مناعي  والبعض منها  يعطي اللون لاستقطاب الحشرات كالنحل  او لطرد الضار منها كالروائح الحادة  ومنها مايتمثل على هيئة صبغية  وتسمى phytonutrients, وبعد تجارب على البشر وجد أن لها فوائد كبيرة  ومنها 

1- هي مواد مضادة للاكسدة والالتهابات  وبالتالي فهي تحمي  من امراض كثيرة ومنها أمراض القلب وارتفاع الضغط ومضاعفاته وارتفاع الكوليسترول السيء

2- وهو الاهم  ان لها دور هام جدا في الوقاية من السرطان   فهي تمنع من تكون الجين السرطاني   عن طريق تعطيل الانزيم المنشط للجين السرطاني , وايضا تمنع المسرطنات  من تدمير الانسجه, والبعض منها منعت انتشار السرطانات بعد الاصابه في التجارب الحيوانية

ومن انواعها مجموعة تسمى carotenoids

caortenoids
هي عائلة كبيرة موجودة في البيئة النباتية  وفي النباتات التي يتناولها الانسان تحديدا  


ومنها الالفا والبيتا كاروتين   وموجودة  كل ماهو اصفر وبرتقالي اللون  في القرع والجزر والبطاطا الحلوة والخضروات الخضراء ايضا غنية بها الا أن صبغة الكلورفيل تطغى عليها لونا.

فائدة :
للحفاظ على  المركبات القيمة يرجى تناول الخضروات في مواسمها ماامكن  وبعيدا عن التعليب  .

ودمتم بخير سالمين

John DKirschmann
AND
Nutrition  search,INC
 

الأغذية المعلبة والسمنة لدى الأطفال دراسة حديثة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

 في دراسة  حديثة نشرت في مجلة الغدد الصماء July 25,2019 , اظهرت وجود  ارتباط  بين  مادةBPSو مادة BPF والسمنة لدى الاطفال ، وتلك المادتين تدخلان في تصنيع الاوعية البلاستيكيه للوجبات التي تتحمل الحرارة وايضا كبطانه للمعلبات المصنوعة من الالمنيوم ، وتم تصنيع هاتين المادتين  كبديل لمادة كانت تستخدم في السابق لنفس الغرض وتسمى BisophenolAويرمز لهاBPA،وبعد ان ثبت  انها تسبب خلل لوظائف هرمونات الجسم  لدى الانسان ،تم استبدالها  بBPsوBpF ، الدراسة بدات باحصاء قاعدة بيانات لاطفال وشباب بين سن ٦_١٩سنة ، وبمقارنة وجود تلك المادتين من عينات البول لديهم  ومقارنتها بقياس معدلات كتلة الجسم ، أخذين في الاعتبار  عاملي الغذاء والرياضة  وجد ان الاطفال الذين كانت نسبة تلك المادتين اعلى في عينات البول لديهم كانوا  يعانون من السمنة بخلاف الذين كانت  نسبة تلك المادتين في عيناتهم اقل .

وهذة ليست الدراسة الاولى ولكن جاءت تاكيد لدراسة سابقة اثبتت نفس النتيجة .

فائدة:-  الابتعاد عن المعلبات والوجبات السريعة قدر الامكان 

والله خير الحافظين 

ودمتم بخير سالمين 🙂

Melanie Jacobson, Ph.D., M.P.H, of NYU School of Medicine in New York, N.Y.