السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حمض الEllagic
يعتبر من مضادات الأكسدة التابعه لمجموعة الفينوليك أسيد ، وتكمن الفائدة في كون هذا الحمض له خاصية مثبطه للمسرطنات وذلك من خلال دعم مراحل تنقية السموم التي تتم في الكبد ؛وهي منع تكونها وأيضا طردها إلى خارج الجسم في حالة وجودها .
وفي دراسات سبق أجريت عل الحيونات أثبتت فعالية هذا الحمض في منع حدوث سرطان المريء والقولون .
ومن المسرطنات التي يعمل هذا الحمض على أبطال مفعولها فطر aflatoxin وهذا الفطر يصيب البقول والمكسرات وهو من المسرطنات.
أما الأغذية الغنية بهذا الحمض هي العنب التوت بأنواعه وأيضا الجوز.
اضافة مفيدة
عدم استهلاك المكسرات التي تغير طعمها
اضافه البهارات مثل الكمون والكركم والقرفة عند تحضير اطباق البقول كلها تعمل سويا في تثبيط المسرطنات
ودمتم بخير سالمين
Nutrition almanac
Sixth edition
John D.KIRSCHMANN
And nutritionsearch
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق